Chef Ejecutivo con amplia experiencia en la gestión de cocina y elaboración de menús en restaurantes y cruceros. Especializado en gastronomía ecuatoriana y mediterránea, con un enfoque en la calidad y satisfacción del cliente.
Capacidad para coordinar y optimizar operaciones de cocina, garantizando eficiencia y calidad.
Experiencia en diseñar menús atractivos que cumplen con las expectativas de los clientes y estándares culinarios.
Conocimiento profundo sobre prácticas seguras de manipulación de alimentos y control de calidad.
Habilidad para innovar y crear platos únicos que destacan en el mercado gastronómico.
DELICIA CHINA RESTAURANTE CHINO
Tener todos los alimentos limpios y listos para ser procesados. Preparar el mise en place para los chefs chinos. Hacer producción de carne y mariscos.
SABORE ITALIANO RESTAURANTE ITALIANO
Asistir al Chef Ejecutivo en la cadena de operaciones del restaurante. Encargarse del emplatado y elaboración de salsas mediterráneas.
PASIÒN RESTO BAR
Encargado del personal de cocina. Manipulación de alimentos. Realizar pedidos y emplatado.
CELEBRITY EXPEDITION CRUISES
Gestionar un grupo de cocineros y ayudantes de cocina. Elaborar comida típica ecuatoriana.
HOTEL LAS PEÑAS
Encargado de cocina y empleados. Crear e innovar un menú completo.
Bachiller en Alojamiento con Mención Gastronómica
Técnico en Gastronomía
Tecnología en Gastronomía Nacional e Internacional
Curso Especial de Parrilla Nacional e Internacional
Curso Especial de Sushi Time
Curso de la Marina Mercante Nacional
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Capacidad para dirigir y motivar equipos de cocina, asegurando un ambiente de trabajo colaborativo.
CLUB NAUTICO DEL SALADO
Preparación de mariscos y ceviches. Gestión del personal de cocina.
ANATTO RESTAURANTE GOURMET
Satisfacer al cliente. Mantener estándares de higiene y seguridad alimentaria.
OCEANBAT S.A
Satisfacer a los trabajadores. Elaboración de gastronomía ecuatoriana.
ROMA STEAKHOUSE
Selección de utensilios de cocina. Creación o mejora de la carta.
BEAGLE STOP RESTOBAR
Estandarizar la materia prima. Planificar el menú.
RESTAURANTE LA BALANDRA EN EL MERCADO DEL RIO
Verificar y dar control de calidad a los productos. Elaboración y planificación del menú.
OCEANBAT S.A BUQUE PETROLERO
Satisfacer a los trabajadores. Elaboración de gastronomía ecuatoriana. Mantener estándares de higiene y seguridad alimentaria
