Results-driven culinary professional with over 8 years of experience leading kitchen operations, managing costs, developing menus, and training teams in high-volume hospitality settings in Nicaragua.
Oversees seamless kitchen functions, ensuring quality, efficiency, and regulatory compliance.
Optimizes ingredient sourcing and inventory, minimizing waste and reducing costs.
Creates and standardizes menus to meet customer preferences and operational standards.
Builds motivated culinary teams through effective training and leadership.
Designs and executes strategies to improve sales and enhance restaurant profitability.
Centro de convenciones Olof Palme
Gestión y control estratégico de inventario. Análisis y optimización de costos de platillos y materia prima. Supervisión integral de operaciones de cocina y liderazgo de equipo gastronómico. Coordinador ejecutivo de eventos presidencial. Planificación y coordinación de eventos corporativos
Momentum Development S, A
Manejo de inventarió. Coste de platillos. Planificación de eventos, capacitaciones. Jefe de cocina. Administración en Hotel la perla. Estrategias de ventas
Hotel farallones Restaurante Legend Chinandega
Manipulación de A y B. Jefe de cocina. Coste de menús, eventos, capacitaciones
Hotel Victoriano San Juan del Sur, Rivas
Manipulación de A y B. Encargado de personal de cocina. Elaboración de menú, eventos y capacitaciones
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