Jhon - Dietitian

Participación en la gestión y desarrollo de un emprendimiento de nutrición, integrando atención profesional, educación alimentaria y gestión del servicio.. Aplicación de conocimientos de nutrición y dietética dentro de un proyecto propio de atención nutricional.

Integración de funciones de nutrición y producción gastronómica dentro de un servicio de restaurante y catering.. Gestión simultánea de responsabilidades nutricionales y culinarias, articulando criterios dietéticos con la operación del servicio de alimentación.

Participación en actividades nutricionales y administrativas vinculadas al servicio de alimentación hospitalaria.. Integración de criterios nutricionales con funciones operativas propias de la gestión alimentaria institucional.

Desarrollo de funciones operativas y administrativas dentro del servicio de alimentación hospitalaria.

Participación directa en la producción gastronómica dentro de un establecimiento hospitalario, aplicando conocimientos culinarios en un contexto de alimentación y salud.

Creación y gestión de un emprendimiento gastronómico propio, asumiendo responsabilidades vinculadas con operación y propuesta culinaria.

Desarrollo y gestión de un segundo emprendimiento gastronómico propio, fortaleciendo competencias en administración y operación de servicios de alimentos.

Desarrollo de funciones de cocina y producción gastronómica especializada.

Experiencia en preparación y producción culinaria dentro de una propuesta gastronómica especializada.

Participación en representación y gestión dentro del ámbito académico de la Facultad de Medicina.

Diseñé e impartí capacitaciones en alimentación saludable dirigidas al personal docente, incrementando el conocimiento nutricional del equipo educador.. Elaboré y validé una revista nutricional basada en evidencia cientifica, orientada a resolver brechas de conocimientos clave y facilitar la transmisión de hábitos saludables a los estudiantes.