Gisela

coordina y supervisa las actividades técnicas y administrativas del laboratorio de microbiología. responsable de muestreos, análisis de laboratorio y resultados. mantención y actualización de los registros - programa POS. gestión de proveedores. mantención de reactivos, materiales y equipos de laboratorio

Encargada de supervisar y monitorear planta primaria/secundaria. Monitoreos a procesos productivos (control de satirizantes, T(°C), liberación de aseo). muestreos condición de materia prima (degradaciones). reportes a jefatura. toma de muestras para análisis de superficies y producto

Responsable de la gestión, control y seguimiento de proyectos y/o desarrollos. Diseño de nuevos productos o mejoras a los existentes, según requisitos de cliente. Elaboración de especificaciones técnicas, Instructivos y procedimientos para el área. Revisión y validación de diseño Arte insumos. Gestión de proveedores, costos y proyección de insumos. Realización de muestras y/o prototipos. Conocimientos de la normativa de calidad, diseño, elaboración y validación de etiquetas

Supervisar procesos productivos en términos de calidad de acuerdo a los estándares exigidos por la organización. optimizando recursos. Identificar y corregir oportunamente deficiencias o productos no conformes en el proceso productivo. Muestreos a despachos PT. instalación de termógrafos. reportes del proceso (degradaciones) y producto terminado

Inspeccionar y registrar los puntos críticos de control. procedimientos operacionales de saneamiento. informar, coordinar y verificar desviaciones y/o no conformidades con su posterior acción correctiva

Toma de inventarios Conservas

Responsable de la calidad y del funcionamiento del sistema e mejora de calidad. de los productos, servicios y procesos de la empresa. Encargada de coordinar y velar por el cumplimiento del programa de aseguramiento de calidad y/o certificaciones. mantener registros de monitoreos. verificar los correctos procedimientos de limpieza y sanitización. monitoreos a procesos productivos. gestión de calidad. reportes a jefatura. supervisión y capacitaciones al personal

muestreos punto crítico lesiones y parásitos en Salmón. resguardo buenas de manufactura BPM en sala de proceso. registros de planillas. Calibraciones, verificaciones, temperaturas y % salinidad

toma de muestras. análisis microbiológico de producto y ambiental (aguas, aire, superficies, manipuladores). Preparación y esterilización de material. normativa alimentaria asociada a ensayos microbiológicos. registro de datos. manejo de proveedores

Análisis Microbiológico. muestras de materias primas, procesos de producción y producto final. Determinación de la presencia y dinámica de bacterias ácido lácticas en cerveza y su capacidad para producir aminas biógenas. Uso de métodos microbiológicos tradicionales y moleculares. PCR, Electroforesis en gel, DGGE, cuantificaciones de ADN. Manejo de métodos, materiales, equipos de laboratorio, análisis de muestras y análisis estadístico. Detección, aislamiento, recuento e identificación de microorganismos

Desarrollo Unidad de Investigación, denominada “Determinación del efecto antibacteriano de extracto de manzana en H. pylori y sobre E. coli uropatógenas y sus biopelículas. Desarrollo de Screening, manejo de cepario, cultivos, tinción de Gram, pruebas bioquímicas, cuantificaciones mediante espectrofotómetro tecan y autoclave. Elaboración de la requisición de materiales y reactivos para la ejecución del proyecto

Desarrollo de la “Técnica Molecular” Transformación bacteriana de cepas Lactobacillus por electroporación con un plásmido Pbs – LdhGFP. Manejo de protocolos, reactivos y equipos de laboratorio. manejo de Carta Gantt, entre otros. Formulación y ejecución de proyectos de investigación área de desarrollo científico, y tecnológico

Práctica de Imagenología, unidad de rayos X, apoyo en los procedimientos de diagnóstico, indicaciones y registro del paciente

Práctica profesional, realización de labores asociadas a exámenes microbiológicos, hematología y química clínica. (Recepción y preparación de muestras, observación al fresco, frotis, cultivos bacterianos, tinciones diferenciales, etc.)

para estudiantes de Tecnología Médica. Alumnos de 2 año. Docencia, ayudantía “Biología celular y Molecular” y “Biología Integral” para estudiantes de Kinesiología y Bioquímica. Alumnos de 1 y 2 año

Curso Recall y trazabilidad. Duración 8 hrs.

Curso Gestión de proyectos. Duración 96 hrs.

Curso “Evaluador de Indicadores Clave (KPI)”. Duración 37hrs.

Curso “Camino a la Excelencia en Gestión de Proyectos”. Duración 8hrs.. Curso “Gestión Organizaciones Efectivas”. Duración 7hrs.

Curso “Sistema de Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control HACCP”. Duración 16hrs.. Curso “Procedimientos Operacionales de Saneamiento POS”. Duración 8hrs.

“Interpretación y Aplicación de Food Defense en la industria de alimentos”. Duración 8hrs.

Curso “Actualización y Aplicación de estándar de seguridad Alimentaria BRC”. Duración 16h. Curso “Seminario Cultura de Inocuidad en la Industria de Alimentos”. Duración 4hrs.. Curso “Seminario de Normalización Microbiológica y Control de Calidad”. Duración 5hrs.

Asistente a Sexto Seminario Regional de Gestión Integrada (Medio Ambiente, Riesgos laborales y Responsabilidad Social Empresarial)