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Franklin
Gerente con 10 años de experiencia en operaciones y ventas en gastronomía y educación
Contacto
Competencias
Implementa manuales, controla inventarios y optimiza procesos para mejorar la eficiencia operativa.
Prospecta y asesora en la venta, utiliza CRM para seguimiento, logrando mejorar tasas de conversión y fidelización.
Capacita equipos, evalúa desempeño y lidera proyectos multilsectoriales con éxito.
Controla costos, desarrolla informes y gestiona recursos para incrementar la rentabilidad.
Utiliza software de gestión, Excel y herramientas de análisis para la toma de decisiones.
Idiomas
Resumen
Profesional con amplia experiencia en gestión de equipos, operaciones y ventas, enfocado en optimizar recursos y aumentar la eficiencia en diversos sectores, incluyendo gastronomía y educación. Capaz de liderar proyectos estratégicos, implementar mejoras y gestionar múltiples sucursales.
Logros Clave
- Duplicó las ventas en Biocentro Güembe mediante estrategias innovadoras y coordinación de equipo.
- Redujo costos operativos en TULUM Boliche-Resto Bar en un 9% y optimizó procesos internos.
- Lideró la gestión de 8 sucursales y 210 empleados en Hot Burger, implementando sistemas que redujeron tiempos de espera en un 20%.
Experiencia
Asesor Comercial
Gestioné el ciclo completo de ventas, desde la prospección y captación hasta el cierre, superando consistentemente los objetivos de matriculación., Asesoré a clientes sobre la oferta académica, diseñando planes de estudio personalizados que se alinearan con sus necesidades y objetivos., Utilice...
Encargado de Sector (Biergarten)
Coordiné un equipo multidisciplinario, implementando estrategias innovadoras que duplicaron las ventas (100% de aumento)., Diseñé y desarrollé informes operativos para evaluar resultados y tomar decisiones estratégicas., Organicé promociones y eventos especiales que incrementaron la captación de...
Jefe de Cocina
Reduje costos operativos en 9% y costos de alimentos del 31% al 22% mediante optimización de recursos y estandarización de procesos., Supervisé un equipo de 5 personas, mejorando su productividad mediante capacitación continua.
Gerente de Operaciones
Implementación de manuales de funciones y procedimientos que mejoraron la eficiencia operativa y redujeron tiempos de servicio., Capacitación del personal en servicio al cliente y control de calidad, elevando los estándares de satisfacción., Gestión de inventarios y costos, reduciendo desperdicios...
Supervisor General de Operaciones
Gestión de 8 sucursales y 210 empleados, liderando la apertura de nuevas unidades y optimizando operaciones., Implementación de sistemas de preproducción que redujeron tiempos de espera en 20%., Desarrollo de manuales de funciones y métricas de rendimiento para mejorar la productividad.
Encargado de Línea de Cocina y Expo Outside
Estandarización de procesos de calidad en cocina, mejorando consistencia y presentación de platos., Aplicación de técnicas avanzadas de control de temperaturas y manejo de alimentos., Supervisión de la calidad final de los platos antes de su servicio.
Encargado de Sucursal
Implementación de protocolos que aumentaron la satisfacción del cliente en 20%., Gestión de inventarios y operaciones diarias, asegurando eficiencia y calidad.
Cajero y Supervisor de Turno
Responsable de caja, atención al cliente y supervisión de personal., Aseguramiento del cumplimiento de procedimientos operativos y estándares de servicio.