Diego - Monitor De Calidad

Actualización pre-requisitos sistema HACCP (POES-POE). Monitoreo pre-requisitos sistema HACCP (POES-POE). Monitoreo PCC de procesos

Monitoreo pre-requisitos sistema HACCP y PCC (POES-POE). Monitoreo de aspectos del personal, se evalúa: Presentación personal, hábitos higiénicos, y estado de salud.. Monitoreo limpieza y sanitización de instalaciones.. Monitoreo control y manejo integrado de plagas, coordinación y monitoreo de empresa externa.. Control de calidad de agua. Monitoreo de manejo de desechos. Control de recepción de materias primas (aditivos y condimentos, insumos, producto fresco, cocido y congelado). Monitoreo de temperatura Cámaras de refrigeración, congelación y producto almacenado.. Control de metales de distintos equipos de producción.. Auditar a proveedores críticos.. Control de despacho de producto según normativa vigente (rotulación, temperatura). Atención e investigación de reclamo de clientes.. Monitoreo control de procesos según instructivos de producción etc.. Monitoreo puntos críticos de control, sistema HACCP

Elaborar planes de producción semanal.. Coordinar mantenciones preventivas y correctivas de equipos.. Coordinar compra de aditivos y condimentos para producción mensual.. Coordinar despachos y entregas de productos.. Realizar auditorias internas, a otras sucursales, de acuerdo a requerimientos.. Calcular rendimiento, de cada producto.. Realizar informes de ventas semanales, por producto