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Danilo
Jefe De Producción De Alimentos
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Resumen
Jefe De Producción De Alimentos buscando nuevas oportunidades
Experiencia
DESARROLLO, PRODUCCION Y VENTAS
Investigación de normativas nacionales e internacionales para usos de aditivos en alimentos y su etiquetado.. Desarrollo de productos Probióticos y funcionales ( Kombucha, kimchi, Kefir, chucrut, Extracto de Aloe vera). Investigación de materiales de envasado adecuado para la conservación y producción de los probióticos. Estudio de vida útil del producto y análisis sensorial de la producción. Control de calidad esenciales para garantizar conservación e integridad del producto.. Investigación de métodos de conservación de alimentos no invasivos. Aplicación de BPM en el proceso productivo y normativas nacionales SENASAG.
ADMINISTRADOR DE CATERING
Control y elaboración de presupuestos. Control de consumos de los servicios ofertados. Resolución de no conformidades con los clientes. Capacitación y seguimiento del personal Staff a mi cargo. Implementación de mejoras para el control de los servicios para reducción de costos y mejora de tiempo productivo. Aplicación de BPM en el proceso productivo y normativas contractuales.. Emisión de boletines de medición para el cobro de los servicios.. Seguimiento a clientes para la cancelación de los servicios. Análisis y planteamiento de soluciones de los problemas de producción.. Capacidad de buenas relaciones interpersonales con proveedores y equipo de trabajo. Manejo de personal, elaboración de cronogramas de trabajo.. Evaluación del personal operativo
COORDINADOR DE PROYECTOS
Supervisión de la implementación del sistema integrado de gestión en el área operativa.. Capacitación del personal operativo y nuevo en POES, BPM y control de calidad de materia prima.. Revisión de boletines de medición y prefacturas.. Implementación de mejoras en el área operativa.. Toma de decisiones estratégicas y efectivas.. Evaluación continua del personal operativo.. Planificación e inicio de nuevos proyectos adjudicados.. Aplicación de acciones correctivas frente a inconformidades detectadas.. Control y supervisión de almacenes, además de la gestión de presupuestos semanales.. Análisis y control de gastos semanales en insumos.. Revisión y análisis de reportes de servicio.. Elaboración de informes detallados para los clientes.. Preparación, supervisión y seguimiento del personal operativo en auditorías de certificación y evaluación SIG.
COORDINADOR DE PRODUCCION Y VENTA DE SERVICIOS
Planificación de producción, control y evaluación de materiales e insumos.. Gestión de inventarios y aplicación de BPM y POES para el registro sanitario (SENASAG).. Desarrollo de formulaciones y evaluación del producto terminado Ración militar de Combate (alimentos instantáneos), mediante la restitución de agua e instrucciones de uso.. Estudio de vida útil para raciones militares instantáneas listas para consumo y otros productos.. Control de calidad, propuesta de nuevos productos y equipos para las líneas de producción.. Coordinación de trabajos con el equipo de las plantas para cumplir metas.. Reformulación y corrección de procesos productivos.
CARGO JEFE DE PROYECTOS
Gestión operativa y financiera en campamentos. Evaluación de personal, seguimiento de presupuestos, y control de contrataciones.. Gestión de cobros, resolución de problemas de pagos, y análisis de contratos.. Coordinación logística para el abastecimiento y control de vehículos y equipos.. Capacitación del personal en inocuidad alimentaria y control del uso de insumos.
CARGO ADMINISTRADOR DE CATERING
Planificación de logística y seguimiento a vehículos por rastreo satelital.. Facturación de servicios y control de almacenes.. Capacitación del personal nuevo en normativas de SSMS e inocuidad alimentaria.. Resolución de incidentes, defensa de planillas de cobro, y estandarización de insumos.
CARGO SUPERVISOR DE CATERING CAMPAMENTO
Manejo de personal, planificación de horarios y cronogramas laborales.. Control de almacenes, calidad de insumos, y supervisión del trabajo.. Implementación del sistema de gestión según las necesidades del cliente.. Reportes de consumo y proyección de cantidad insumos.
JEFE DE PRODUCCION Y DESARROLLO DE PRODUCTOS
Planificación de producción, control de materiales e insumos, y desarrollo de formulaciones.. Producción de extracto de Aloe vera y derivados. Evaluación del producto terminado y control de calidad.. Diseño y distribución de equipos de producción, cumpliendo regulaciones del SENASAG.. Estudio de vida útil y almacenamiento adecuado para evitar contaminación tanto para materia prima y producto terminado.
CARGO SUPERVISOR CONTROL DE CALIDAD
Control de calidad de materias primas, reportes de incidentes y capacitación del personal.. Uso de planillas de control de temperaturas y procesos.. Elaboración de informes sobre desviaciones en la recepción de materia prima.
CARGO ADMINISTRADOR DE CATERING
Planificación del trabajo, cronogramas laborales, y adquisición de insumos.. Inspección de la calidad del servicio y control de calidad de alimentos.. Implementación de sistemas de gestión y habilitación de personal para trabajos en campamentos.
CARGO ANALISTA DE CONTROL DE CALIDAD
Realización de análisis fisicoquímico de grasa, humedad, proteínas y sólidos en alimentos.. Manejo de equipos automatizados FOSS, preparación de soluciones químicas, y elaboración de informes.. Participación en auditorías internas y exámenes interlaboratoriales.