Profesional en gastroenterología con pasión por la enseñanza y experiencia en catering, eventos y liderazgo en el sector gastronómico. Con habilidades en cocina avanzada y pedagogía, aporta a la formación y coordinación de equipos multidisciplinarios.
Aplicó técnicas de alta cocina en eventos sociales y empresariales, desarrollando mise en place y elaboración de platillos diversos.
Dictó clases prácticas y magistrales en universidades, transmitiendo conocimientos en gastronomía y cadenas agroalimentarias.
Participó en logística y administración de eventos en restaurantes y catering, asegurando eficiencia y calidad en la ejecución.
Tiene experiencia clínica en gastroenterología, complementando su perfil con conocimientos de salud y bienestar.
Cotiza Longaniza
Apoyo en la logística y realización de eventos desde la parte administrativa para el restaurante Cotiza Longaniza, Apoyo en el área de finanzas y planeación.
Polo Club
Apoyo y encargado en la realización de eventos estilo buffet, catering, cenas privadas, Encargado de la estación fría del restaurante en Polo Club 'The Laurels' y en la estación de grill en 'Crown Room'.
Cómplice Catering
Trabajo según pedido, enfocado en mise en place y elaboración de diversos platillos con técnicas de alta cocina para eventos sociales y empresariales.
Universidad de la Sabana
Dictar una clase práctica para la materia de 'Cocina Avanzada' junto al Chef Felipe Martinez.
Grado en gastronomía
Fundamentos de la coctelería
Curso de bartender: 'El arte de combinar sabores en cócteles'
Título de Bachillerato
Discover other professionals with similar experience
Colaboró en múltiples entornos multidisciplinarios, coordinando esfuerzos para la realización de eventos y atención clínica.
Universidad de la Sabana
Dictar la clase magistral para la materia de 'Cadenas agroalimentarias'.
Recepciones Bella Suiza
Trabajo enfocado en realización de alistamiento y servicio de comidas ya sea buffet o menú a tiempos., Ayudante de bar en eventos con coctelería clásica y/o de autor.
FRANCACHELA S.A.S, MESA FRANCA
Encargado de recepción, mise en place y producción de materias primas para el correcto funcionamiento del restaurante a la hora de servicio.
