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Monitor de Calidad
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Competencias
Experiencia demostrada en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
Experiencia demostrada en Principios HACCP.
Experiencia demostrada en Procedimientos POE/POES.
Experiencia demostrada en Revisión de registros y listas de verificación.
Experiencia demostrada en Control de gramajes y presentación.
Educación
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Resumen
Monitor de Calidad buscando nuevas oportunidades
Experiencia
Monitor de Calidad
Revisión de registros y documentación relacionada con los procesos de producción.. Monitoreo de gramajes y presentación de alimentos.. Verificación de estándares de calidad e inocuidad durante la elaboración de alimentos.. Seguimiento de controles y procedimientos establecidos.
Supervisor de Alimentación
Seguimiento de estándares de higiene, calidad e inocuidad en los procesos de alimentación.. Supervisión de producción y línea de servicio, verificando presentación y cumplimiento de estándares.. Control de gramajes mediante ponderaciones diarias de menús.. Control de inventario y existencias en bodegas de insumos.
Práctica profesional en calidad y alimentación colectiva
Participación en auditorías internas y actividades de verificación de calidad e inocuidad alimentaria.. Aplicación de criterios de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y principios HACCP.. Elaboración de 2 procedimientos POE/POES para fortalecer controles operacionales.. Apoyo en listas de chequeo de higiene y en una barrera sanitaria de 8 puntos.. Control de pH de soluciones sanitizantes y apoyo en verificación de procedimientos de higiene.. Elaboración de material informativo sobre inocuidad alimentaria.. Apoyo en control de stock, revisión de insumos y verificación de despachos.