andy - Gastrónomo at Restaurante y cafetería Vaco y Vaca

Quito, Pichincha, Ecuadoren

Successfully managed table assignments and reservations, enhancing guest satisfaction.

Collaborated with kitchen and service teams to ensure timely meal delivery.

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Published on CazVid

Summary

Dynamic gastrónomo with a solid background in hot and cold kitchen operations, customer service, and event logistics.

Key Achievements

Assisted in the preparation and plating of dishes to meet hotel standards during internship.
Contributed to event logistics and decoration, improving overall guest experience at Instituto Sudamericano.

Skills

Cocina calienteAdvanced

Expert in preparing and managing hot kitchen operations.

Cocina fríaIntermediate

Skilled in cold kitchen techniques and food presentation.

Mise en placeAdvanced

Proficient in organizing and preparing ingredients for efficient cooking.

Atención al clienteAdvanced

Adept at providing exceptional service and handling guest inquiries.

Trabajo bajo presiónAdvanced

Excellent ability to perform effectively in high-pressure environments.

Experience

gastrónomo

Restaurante y cafetería Vaco y Vaca

Recepción y asignación estratégica de mesas.. Gestión de reservas y lista de espera.. Coordinación directa con cocina y equipo de servicio.

Practicante de Cocina

Hibis hotels

Apoyo en cocina caliente y cocina fría.. Elaboración y emplatado de platos según estándares del hotel.. Preparación de postres y mise en place diaria.. Asistencia en producción y organización de insumos.. Cumplimiento de normas de higiene y manipulación de alimentos.

Asistente en Eventos y Servicios Generales

Instituto Sudamericano

Apoyo en la organización y logística de eventos institucionales.. Decoración y ambientación de lobbies y espacios formales.. Asistencia en cocina para eventos y preparación básica de alimentos.. Servicio y atención a invitados durante eventos.. Colaboración en actividades operativas y soporte general.