Alex - Cocinero

Experiencia demostrada en Preparación de alimentos en cocina caliente.

Experiencia demostrada en Manejo de carnes, pollo y pescado.

Experiencia demostrada en Trabajo en equipo.

Experiencia demostrada en Capacidad para adaptarse a distintos ritmos de trabajo.

Experiencia demostrada en Mise en place y control básico de insumos.

Preparación de platos según estándares de calidad y tiempos de servicio.. Trabajo coordinado con el equipo de cocina para despacho oportuno.. Cumplimiento estricto de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Preparación de menús para eventos y servicio corporativo.. Producción en volumen manteniendo calidad y presentación.. Apoyo en organización de cocina y control básico de inventarios.

Operación segura de equipos de cocina y preparación de alimentos.. Organización y limpieza del área de trabajo conforme a BPM.. Apoyo en producción y despacho durante horas de alta demanda.

Preparación de platos de cocina mexicana (tacos, carnes, frituras y acompañamientos).. Manejo de cocina caliente y apoyo en producción diaria.. Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Preparación de pizzas artesanales (Mediterranean, BBQ Chicken, Bacon Cheeseburger, entre otras).. Elaboración de salsas y mise en place.. Apoyo en cocina caliente y trabajo en equipo.

Preparación de platos del menú del restaurante El Fortín.. Producción y despacho de alimentos para eventos y banquetes internos y externos.. Coordinación con cocina caliente y apoyo en servicio.. Cumplimiento de normas de higiene, BPM y seguridad alimentaria.

Apoyo en la preparación y producción de alimentos.. Ejecución de tareas de cocina caliente y fría.. Cumplimiento de normas básicas de higiene y limpieza.. Atención al cliente y apoyo en servicio durante horas pico.

Preparción de los diferentes alimentos del menú.. Limpieza de la cocina y de los diferentes equipos.. Almacenar y etiquetar los diferentes alimentos del local respetando el sistema PEPS (Primero Entra Primero Sale).

Preparación de platos según estándares de calidad y tiempos de servicio.. Trabajo coordinado con el equipo de cocina para despacho oportuno.. Cumplimiento estricto de normas de higiene y seguridad (BPM).

Preparación de platos de cocina mexicana (tacos, carnes, frituras y acompañamientos).. Manejo de cocina caliente y apoyo en producción diaria.. Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Preparación de pizzas artesanales (Mediterranean, BBQ Chicken, Bacon Cheeseburger, entre otras).. Elaboración de salsas y mise en place.. Apoyo en cocina caliente y trabajo en equipo.