Profesional con más de 10 años en liderar cocinas, desarrollar nuevos platos y gestionar equipos en entornos hoteleros y restauranteros. Especializado en mantener altos estándares de calidad, higiene y presentación. Capaz de coordinar operaciones, inventarios y capacitación para optimizar...
Domina técnicas culinarias para asegurar calidad y presentación en diversos estilos y áreas de cocina.
Maneja stock diario, semanal y mensual para mantener operación eficiente en hoteles y restaurantes.
Entrena y supervisa equipos de cocina para cumplir estándares de calidad, higiene y servicio.
Crea y estandariza recetas innovadoras para diversificar la oferta gastronómica.
5 & QUINCE / INTELECTUM
Responsable de la preparación y montaje de platos, asegurando calidad y presentación., Capacitación y supervisión del personal a cargo., Manejo de inventarios diarios y mensuales, garantizando el stock adecuado., Elaboración de producciones y recepción de pedidos., Coordinación de la limpieza y...
RED Y MAR
Preparación y montaje de platos, asegurando calidad y presentación., Capacitación y supervisión del personal., Manejo de inventarios semanales y mensuales, garantizando el stock necesario., Elaboración de producciones y desarrollo de nuevos platos con su estandarización., Responsable de la limpieza...
OSSO BOGOTA
Preparación y montaje de platos, asegurando calidad y presentación., Capacitación y supervisión del personal a cargo., Manejo de inventarios diarios y mensuales, garantizando el stock mínimo necesario., Elaboración de producciones correspondientes al área., Responsable de la limpieza y...
CASA PÁLERMO BY RAUSCH
Preparación y montaje de platos, asegurando calidad y presentación., Capacitación y supervisión del personal a cargo., Manejo de inventarios diarios y elaboración de producciones correspondientes a las áreas., Responsable de la limpieza y desinfección, garantizando el cumplimiento de los estándares...
Cocinero profesional
Bachiller en Ciencias
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Supervisa la operación diaria de cocinas y eventos, garantizando el cumplimiento de estándares.
CRITERION BY RAUSCH
Preparación y montaje de platos del área fría, asegurando calidad y presentación., Elaboración de producciones correspondientes al área., Responsable de la ejecución de limpieza y desinfección, garantizando el cumplimiento de los estándares de higiene.
ITANO
Preparación y montaje de platos del área de pastas, asegurando calidad y presentación., Elaboración de producciones correspondientes al área, cumpliendo con los estándares establecidos.
EL RINCON DEL VIEJO WUILLY
Preparación y montaje de platos, garantizando calidad y presentación., Capacitación y supervisión del personal a cargo., Manejo de inventarios diarios y quincenales, así como control de stock., Elaboración de producciones del área de cocina y desarrollo de nuevos platos., Supervisión del...
EL VANDALO GRILL
Preparación y montaje de platos, asegurando calidad, sabor y presentación., Elaboración de producciones correspondientes al área de cocina, cumpliendo con los estándares establecidos.
AMANTEA RESTORANT ITALIANO
Responsable de la preparación y montaje de platos, garantizando calidad y presentación., Capacitación del personal, así como la coordinación de los procesos de limpieza y desinfección., Manejo de inventarios diarios y quincenales., Elaboración y control de producciones correspondientes al área de...
FRATELLI
Preparación y montaje de platos, asegurando calidad y presentación., Capacitación y supervisión del personal., Manejo de inventarios diarios y elaboración de producciones correspondientes al área de cocina.
