Amilcar - Chef Pastelero con experiencia en panadería y pastelería en Panamá

Amplia experiencia en producción, decoración y gestión en panadería y pastelería, garantizando calidad y eficiencia.

Capacidad para coordinar y liderar equipos de trabajo en entornos de alta demanda y cumplimiento de metas.

Habilidad para crear y adaptar recetas que mejoran la variedad y presentación de productos.

Conocimiento sólido en la aplicación de normas sanitarias y de seguridad en ambientes de cocina y producción.

Experiencia en planificación y ejecución de tareas para cumplir con programas de producción diarios.

Encargado de la elaboración de productos en el área de Panadería.. Coordinación de las tareas del personal de Panadería y Pastelería para cumplir con la programación diaria.. Cumplir con mantener inventarios necesarios para mantener la venta de productos y evitar incumplimientos.. Elaboración y decoración de dulces de cumpleaños, fríos, fondant, etc.. Elaboración de masas para empanadas, masas hojaldradas, masa de croissant, entre otras.. Desarrollo de nuevos productos en el área de Panadería y Pastelería.

Encargado de la coordinación de la producción de productos en el área de panadería y pastelería.. Organización de las tareas del personal de Panadería y Pastelería para cumplir con la programación diaria.. Elaboración y decoración de dulces de cumpleaños, fríos, fondant, etc.. Elaboración de masas para empanadas, masas hojaldradas, masa de croissant.. Desarrollo de nuevos productos en el área de Panadería y Pastelería.

Responsable de la elaboración de masas, panes y pasteles de acuerdo con el menú del restaurante o los pedidos solicitados, siguiendo la programación brindada, las normas de higiene, calidad y seguridad establecidas por la Empresa.. Responsable de velar porque el personal a su cargo cumpla con los estándares de higiene y calidad y seguridad establecidas por la empresa.

Encargado de la producción de panes, dulces, cake y pastelería fina.

Responsable del blanqueo y decoración con icing.. Encargado de la decoración de dulces con proyector y coreógrafo.. Responsable de la decoración de dulces con fondant.

Responsable de la producción de dulces con masa de hojaldre y dulces regulares.. Encargado de horno.. Auxiliar de Panadería.

Responsable de la producción de empanadas con masa de hojaldre, croissants.. Hornero.

Encargado de la producción de pie (manzana, limón, piña, pacanas entre otros).. Encargado de la producción de empanadas y galletas.