adelina - Quality Assurance Specialist with 2+ years in Industrial and Food Manufacturing

Experienced in quality control, documentation management, and compliance with industry standards and regulations.

Proficient in Excel and Power BI for data analysis, supporting decision-making processes.

Skilled in preparing documentation and forms for FDA registration and regulatory adherence.

Adept at organizing, digitizing, and creating technical documents and product fiches.

Responsable de la gestión documental: organización, archivo, transformación y digitación de la documentación correspondiente.. Diseñé e implementé fichas técnicas para la revisión de productos.. Gestionar la digitación de los controles de proceso destinados al análisis de datos por áreas.. Levantamiento de informe de merma, producto no conforme de acuerdo a la revisión.. Revisión de parámetros fisicoquímicos del materias primas y producto en proceso (brix, porcentaje de sal, pH de leche, temperatura).. Revisar concentración de cloro en agua de proceso.. Crear el calendario de muestras microbiológicas por área.. Revisar procedimiento de limpieza y desinfección.. Inspección de producto terminado (color, tamaño, apariencia, lote, fecha de vencimiento, condición de empaque, peso y forma).. Inspección de materias primas (certificados de calidad, condiciones de empaque, condiciones de vehículo, trazabilidad y caducidad).. Implementación de protocolos de limpieza y desinfección.. Coordinar la capacitación del personal y nuevos ingresos.. Control y manejo de plagas.. Autoauditorías con RTC.. Buenas prácticas de manufactura.. Digitar, alimentar, transformar y cargar los datos obtenidos.. Elaborar y actualizar reportes, bitácoras y formatos de control.

Revisión de las condiciones de la planta de acuerdo a normativa, levantamiento de documentación requerida por FDA, completar formulario de inscripción requerido por FDA.. Realizar controles de proceso.. Levantar los diagramas de flujo de la línea de producción de exportación.. Levantar la información técnica de proveedores.. Elaboración de las fichas técnicas del producto para verificar el proceso de producción.. Elaborar el procedimiento operativo estándar de la línea de producción de exportación.. Coordinar capacitaciones, elaborando las presentaciones y gestionando los insumos.. Elaborar y actualizar reportes, bitácoras y formatos de control.