Como subjefe de cocina tus responsabilidades para desempeñar el cargo 1. Apertura del área en lo que comprende, encender los equipos, elaborar el mise en place para el servicio, conteo de inventario. 2. Elaboración de entradas y platillos que se ofrecen en el menú. 3. Producciones diarias de materia prima. 4. Constante limpieza del área. 5. Verificar y notificar al gerente de turno sobre los productos que sean necesarios antes de la apertura de las tiendas.