Planificar la producción: Requerimiento diario de insumos y alimentos al almacén. Gestión de inventarios: Controlar el stock de cada puesto en la cocina, definir espacios para cada alimento, conservar alimentos perecibles e identificar alimentos que deben ser reemplazados. Gestión de consumos: Actualizar recetas, aprobar cambios y supervisar gastos de las materias primas.