Responsabilidades: Colaborar en la planificación de los pedidos, conservación y supervisión diaria de las materias primas, así como controlar el estado de los productos de uso en la cocina en términos de temperatura, calidad y adecuación para su consumo. Control de costes de gestión de APPCC. Colaborar en la preparación y presentación de los distintos platos que le sean asignados, así como en el montaje del servicio buffet. Garantizar el cumplimiento de las directivas en materia de seguridad