Sebastian - Líder de Operaciones en Industria de Alimentos

Piedecuesta, Santander Department, Colombiaes

Optimización de procesos nocturnos, logrando mayor eficiencia y reducción de desperdicios.

Implementación de programas Lean 5S, mejorando la organización y productividad en planta.

Published on CazVid

Summary

Profesional dedicado a optimizar procesos productivos en la industria de alimentos, con habilidades en liderazgo, control de procesos y mejora continua mediante metodologías Lean y gestión de equipos.

Key Achievements

Coordinación de equipos multidisciplinarios, asegurando cumplimiento de normas de calidad y seguridad.
Solución de problemas en línea de producción mediante monitoreo y ajustes precisos en SCADA.
Apoyo en la creación de tablas nutricionales y análisis bromatológicos, garantizando precisión en informes.

Skills

Supervisión de Operaciones en PlantaAvanzado

Capacidad para liderar y coordinar equipos en procesos productivos y operativos.

Control de Procesos ProductivosAvanzado

Habilidad para monitorear, ajustar y optimizar procesos para mejorar eficiencia y calidad.

Gestión de Eficiencia de MáquinaIntermedio

Experiencia en mantenimiento preventivo y correctivo para maximizar el rendimiento de equipos.

Liderazgo y Capacitación de PersonalIntermedio

Capacidad para formar y motivar equipos multidisciplinarios hacia metas comunes.

Implementación de Lean 5S

Experience

Líder de Operación Nocturna Jr

Quala S.A.

Lideró la operación nocturna de las plantas, ejecutando programas de producción alineados a la demanda definida por Planeación.. Coordinó equipos de producción, mantenimiento y calidad, asegurando disciplina del 99%, desviación del programa del 3%, accidentalidad < 0,1%.. Implementó herramientas de análisis de datos en tiempo real para la toma de decisiones operativas, en Excel, apoyándose en software de producción como QAD.. Identificó oportunidades de mejora en desperdicio de materiales y sobredosificación.. Administró inventarios cíclicos y mensuales, identificando oportunidades de reducción de pérdidas.. Participó en preparación y cumplimiento de auditorías FSSC 22000.. Utilizó Excel y QAD para análisis y control de información operativa.. Identificó fallas en el requerimiento de materiales de empaque y materias primas.

Jarabista

Acción del Cauca S.A.S. (Trabajador en Misión) Coca Cola FEMSA

Operó, monitoreó y solucionó problemas en etapas del proceso mediante software de control (SCADA).. Corrigió y ajustó parámetros de operación cumpliendo con normas de inocuidad y uso eficiente del agua y energía.. Analizó químicamente jarabe simple y jarabe terminado de productos Coca Cola.

Auxiliar de Procesos

Nextcoa S.A.S.

2022 - 2022

Procesó y transformó cacao en productos alimenticios y agroindustriales.. Cotizó equipos, elementos y servicios industriales.. Implementó protocolos de buenas prácticas de manufactura.