Cruz - Ayudante de Cocina Avanzado

Experiencia demostrada en Responsabilidad.

Experiencia demostrada en Control y supervisión de calidad.

Experiencia demostrada en Manipulación e higiene de alimentos (BPM).

Experiencia demostrada en Corte y desposte de carnes / Charcutería.

Experiencia demostrada en Técnicas de cocina y mise en place.

Responsable puntal y muy honesto

Educado puntual serio

Preparación y montaje (mise en place) de alimentos y apoyo directo en cocina.. Cumplimiento estricto de normas de manipulación e higiene (BPM).. Control y rotación de inventarios (sistema FIFO) en cavas y despensas.

Inspección de calidad en materia prima y producto terminado.. Monitoreo de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normas sanitarias.. Verificación de parámetros de empaque, sellado, lotes y temperaturas.

Inspección visual y control de calidad de insumos y empaques.. Registro de incidencias, control de temperaturas y fechas de vencimiento.

Desposte, corte de carnes, charcutería y atención directa al cliente.. Operación de rebanadoras, sierras, balanzas y rotación de inventario.

Atención en barra de perecederos (charcutería, lácteos y cortes).. Manipulación de alimentos, pesaje, surtido y mantenimiento del área.