Camilo - Cocinero con experiencia en gastronomía marina y catering en Lima

Lima, Lima Province, Perues

Larga trayectoria en la preparación de cevicherías, garantizando calidad y frescura en cada plato.

Capacidad para gestionar y mantener la eficiencia en cocinas de alto volumen desde 2001.

Published on CazVid

Summary

Profesional en gastronomía con amplia trayectoria en cevicherías y cocinas de alto volumen, especializado en mariscos y técnicas tradicionales e innovadoras, con formación complementaria en coctelería.

Key Achievements

Diversificación de habilidades culinarias a través de formación en coctelería y técnicas internacionales.
Fidelización de clientes mediante la innovación en recetas tradicionales y presentación.
Participación continua en el sector gastronómico, adaptándose a nuevas tendencias y demandas del mercado.

Skills

Cocina marina y cevicheríaAvanzado

Amplia experiencia en preparación de ceviches y platos marinos con alta calidad y frescura.

Gestión de cocinaIntermedio

Capacidad para coordinar equipos y optimizar procesos en entornos de alta demanda.

Formación en cocteleríaPrincipiante

Conocimientos básicos en preparación de cócteles y técnicas de mixología.

Adaptabilidad y aprendizaje continuoExperto

Capacidad para adaptarse a nuevas tendencias y ampliar habilidades en el sector gastronómico.

Languages

InglésItaliano

Experience

Cocinero

CONCESIONARIA DE ALIMENTOS “S.C.S”

2001 - Presente

Cocinero

CEVICHERIA "COSTA MAR"

Cocinero

CEVICHERIA "PUERTO LIMON"

Cocinero

CEVICHERIA "EL ERIZO"

Cocinero

CEVICHERIA "EL PUERTO DEL MONGE"

Cocinero

CEVICHERIA "PA BRAVO YO"

2013 - Presente

Education

U.S.M.P.

INSTITUTO TECNOLOGICO "CATOLICA" CERES - VITARTE

ACADEMIA INTERNACIONAL DEL COCTEL "CATERING DE COCTELES"

INSTITUTO SUPERIOR "SANTA ANA" - ICA

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